Củ hũ dừa (hay còn gọi là đọt dừa, ngọn dừa non) là phần lõi non nhất nằm ở ngọn cây dừa, được hình thành từ các bẹ lá non cuộn chặt vào nhau. Đây là phần mềm mại, trắng muốt, có vị giòn ngọt tự nhiên, thơm nhẹ mùi dừa đặc trưng.
Nội dung chính
Củ hũ dừa (hay còn gọi là đọt dừa, ngọn dừa non) là phần lõi non nhất nằm ở ngọn cây dừa, được hình thành từ các bẹ lá non cuộn chặt vào nhau. Đây là phần mềm mại, trắng muốt, có vị giòn ngọt tự nhiên, thơm nhẹ mùi dừa đặc trưng.
Để lấy được củ hũ, người ta phải đốn ngã cả cây dừa trưởng thành (thường từ 7–15 năm tuổi). Vì vậy, củ hũ dừa từng được xem là món ăn “xa xỉ” – chỉ xuất hiện trong các dịp lễ, tết hoặc đãi khách quý.
Cấu tạo củ hũ dừa:
- Phần ngoài: Bẹ lá non màu xanh nhạt, cứng hơn.
- Phần trong: Lõi trắng tinh, mềm như bún, giòn tan khi cắn.
- Đường kính: 15–25 cm, chiều dài 40–70 cm tùy cây.
Bến Tre – xứ sở của hàng triệu cây dừa – là nơi hội tụ đầy đủ các điều kiện để củ hũ dừa trở thành đặc sản nổi tiếng cả nước:
| Thành phần | Lợi ích |
|---|---|
| Chất xơ | Tốt cho tiêu hóa, giảm táo bón |
| Vitamin C, B | Tăng sức đề kháng |
| Kali, Magie | Hỗ trợ tim mạch |
| Ít calo | Phù hợp người ăn kiêng |
Củ hủ dừa sấy khô được chế biến từ củ hủ dừa tươi – phần non mềm mại nằm sâu trong thân cây dừa, chỉ mỗi cây mới cho ra duy nhất một củ hủ. Quy trình sản xuất bắt đầu từ việc thu hoạch thủ công tại các vườn dừa cổ thụ, sau đó sơ chế sạch sẽ và bào thành lát mỏng. Xem thêm: Củ Hủ Dừa Sấy Khô Bến Tre: Giòn Ngọt, Dễ Bảo Quản
Từ khóa: củ hủ dừa bến tre, đặc sản củ hủ dừa bến tre, củ hũ dừa, củ hũ dừa bến tre giá sỉ
