Ngoài cách ngâm chua ngọt, củ hủ dừa có thể được biến tấu thành nhiều món ngon khác, đa dạng về hương vị và cách chế biến.
Nội dung chính
Ngoài cách ngâm chua ngọt, củ hủ dừa có thể được biến tấu thành nhiều món ngon khác, đa dạng về hương vị và cách chế biến. Dưới đây là một số cách chế biến củ hủ dừa độc đáo:
1. Gỏi củ hủ dừa
- Nguyên liệu:
- Củ hủ dừa: 500g (thái sợi mỏng, ngâm nước muối loãng để giữ trắng).
- Tôm luộc: 200g (bóc vỏ, bỏ đầu).
- Thịt ba chỉ luộc: 150g (thái mỏng).
- Hành phi, đậu phộng rang, rau răm, ớt sợi.
- Nước mắm: 2 muỗng canh, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước cốt chanh, tỏi băm, ớt băm.
- Cách làm:
1. Trộn củ hủ dừa, tôm, thịt ba chỉ với nước mắm pha (để thấm 10 phút).
2. Thêm rau răm, ớt sợi, rắc hành phi và đậu phộng rang lên trên.
3. Trộn đều trước khi ăn. Món gỏi giòn, thơm, đậm đà, thích hợp làm món khai vị.
2. Củ hủ dừa xào
- Nguyên liệu:
- Củ hủ dừa: 400g (thái sợi hoặc lát mỏng).
- Thịt bò/thịt heo/tôm: 200g (tùy chọn).
- Hành tây, cà rốt, ớt chuông (thái sợi).
- Gia vị: tỏi băm, dầu ăn, nước mắm, muối, tiêu, đường.
- Cách làm:
1. Phi thơm tỏi, xào thịt/tôm cho chín, nêm gia vị vừa ăn, để riêng.
2. Xào củ hủ dừa với hành tây, cà rốt, ớt chuông trên lửa lớn để giữ độ giòn.
3. Trộn thịt/tôm đã xào vào, nêm thêm nước mắm, tiêu, đường. Dọn ăn nóng với cơm.
>>> Mua ngay: Củ hủ dừa Bến Tre
3. Củ hủ dừa chiên giòn
- Nguyên liệu:
- Củ hủ dừa: 500g (thái lát mỏng, ngâm nước muối loãng).
- Bột chiên giòn: 200g.
- Trứng gà: 1 quả (đánh tan).
- Gia vị: muối, tiêu, bột ngọt.
- Cách làm:
1. Để ráo củ hủ dừa, ướp nhẹ với muối, tiêu.
2. Nhúng củ hủ dừa vào trứng, lăn qua bột chiên giòn.
3. Chiên ngập dầu ở lửa vừa đến khi vàng giòn, vớt ra để ráo dầu.
4. Ăn kèm tương ớt hoặc sốt mayonnaise.
4. Canh củ hủ dừa
- Nguyên liệu:
- Củ hủ dừa: 300g (thái lát mỏng).
- Tôm tươi hoặc thịt heo: 200g.
- Cà chua: 1 quả (thái múi cau).
- Hành lá, ngò rí, gia vị (muối, nước mắm, tiêu).
- Cách làm:
1. Nấu sôi nước, cho tôm/thịt vào nấu chín, nêm muối, nước mắm.
2. Thêm củ hủ dừa và cà chua, nấu 5-7 phút cho củ hủ dừa mềm nhưng còn giòn.
3. Rắc hành lá, ngò rí, nêm tiêu. Dọn nóng, thích hợp với cơm.
5. Củ hủ dừa muối chua kiểu Hàn (Kimchi củ hủ dừa)
- Nguyên liệu:
- Củ hủ dừa: 500g (thái sợi).
- Bột ớt Hàn Quốc: 2 muỗng canh.
- Nước mắm: 2 muỗng canh, 1 muỗng canh đường, tỏi băm, gừng băm.
- Hành lá, củ cải (tùy chọn, thái sợi).
- Cách làm:
1. Trộn củ hủ dừa với muối, để 30 phút, sau đó rửa sạch, để ráo.
2. Pha hỗn hợp: bột ớt, nước mắm, đường, tỏi, gừng.
3. Trộn củ hủ dừa và hành lá/củ cải với hỗn hợp trên, cho vào hũ kín.
4. Để nơi thoáng mát 1-2 ngày cho lên men nhẹ, sau đó bảo quản tủ lạnh. Ăn kèm cơm hoặc thịt nướng.
Lưu ý:
- Chọn củ hủ dừa: Luôn chọn củ hủ dừa non, trắng, mềm để đảm bảo độ giòn và vị ngọt tự nhiên.
- Sơ chế: Ngâm nước muối loãng giúp loại bỏ nhựa và giữ màu trắng đẹp.
- Bảo quản: Các món xào, canh nên ăn ngay, còn gỏi hoặc muối chua bảo quản trong tủ lạnh dùng trong 1-2 tuần.
Hy vọng những cách biến tấu này giúp bạn có thêm món ngon từ củ hủ dừa! Mua ngay sản phẩm Củ hủ dừa Bến Tre giá sỉ tại cuhudua.vn nhé.
Từ khóa: củ hủ dừa chua ngọt, củ hủ dừa bến tre giá sỉ, củ hủ dừa bào lát
