Dưới đây là các cách hiệu quả và thực tế để giữ củ hủ dừa (phần non trắng bên trong ngọn dừa) không bị oxy hóa (đen, thâm), giúp giữ được độ trắng, giòn và tươi ngon lâu hơn.
Nội dung chính
Dưới đây là các cách hiệu quả và thực tế để giữ củ hủ dừa (phần non trắng bên trong ngọn dừa) không bị oxy hóa (đen, thâm), giúp giữ được độ trắng, giòn và tươi ngon lâu hơn:
1. Ngâm trong nước muối loãng hoặc nước chanh
- Cách làm:
Sau khi cắt lát hoặc thái sợi củ hủ dừa, ngâm ngay vào tô nước có pha:
- 1 lít nước + 1 muỗng canh muối hạt (hoặc muối tinh)
- HOẶC 1 lít nước + nước cốt 2 quả chanh (hoặc 1 muỗng giấm gạo).
- Tác dụng: Muối/axit ngăn phản ứng oxy hóa với không khí.
- Thời gian ngâm: 5–10 phút, sau đó vớt ra để ráo.
Củ hủ dừa Bến Tre thương hiệu An Nam, các sản phẩm củ hủ dừa đều được kiểm soát chất lượng, an toàn vệ sinh thực phẩm, được thực hiện quá trình đóng gói cẩn thận, thực hiện hút chân không và khử trùng vệ sinh để đảm bảo chất lượng và giữ củ hủ dừa được bền lâu. Sản phẩm Củ hủ dừa An Nam Bến Tre cung cấp toàn quốc, hỗ trợ giao hàng tận nơi khi Khách hàng đặt hàng.
Khách hàng có nhu cầu đặt mua có thể tham khảo các sản phẩm trên website cuhudua.vn hoặc liên hệ hỗ trợ, tư vấn báo giá qua hotline: 0965188439 / Zalo.
2. Chần qua nước sôi có chanh/muối (blanching)
- Cách làm:
1. Đun sôi nước + chút muối + vài lát chanh.
2. Thả củ hủ dừa vào chần 30 giây – 1 phút.
3. Vớt ra ngâm ngay vào nước đá lạnh (có thêm chanh/muối).
- Tác dụng:
- Tắt enzyme gây oxy hóa.
- Giữ độ giòn, trắng đẹp.
- Phù hợp: Khi muốn bảo quản lâu (làm gỏi, trộn salad).
3. Bảo quản trong tủ lạnh (ngắn hạn: 2–3 ngày)
- Cách làm:
1. Cắt lát → ngâm nước muối/chanh 5 phút → để ráo.
2. Cho vào hộp kín hoặc túi zip, đổ nước ngập (có thể thêm 1 ít chanh).
3. Để ngăn mát tủ lạnh (3–5°C).
- Lưu ý: Thay nước mỗi ngày để tránh lên men.
4. Đông lạnh (dài hạn: 1–3 tháng)
- Cách làm:
1. Cắt lát → chần nước sôi 30 giây → ngâm nước đá.
2. Để ráo hoàn toàn → cho vào túi zip hút chân không (hoặc hộp kín).
3. Dán nhãn ngày → để ngăn đông.
- Rã đông: Ngâm trong nước lạnh, không rã đông ở nhiệt độ phòng.
5. Mẹo dân gian: Dùng nước vo gạo
- Ngâm củ hủ dừa trong nước vo gạo đặc (lần 2) khoảng 1–2 tiếng.
- Rửa sạch lại → củ hủ trắng tự nhiên, không cần hóa chất.
Lưu ý quan trọng:
- Cắt xong phải xử lý NGAY: Củ hủ dừa tiếp xúc không khí > 5 phút là bắt đầu thâm.
- Dụng cụ sạch: Dao, thớt phải sạch, khô để tránh vi khuẩn.
- Không dùng baking soda: Làm củ hủ bị mềm nhũn.
Tóm lại (quy trình chuẩn):
> Cắt → Ngâm nước muối/chanh → Chần sơ → Ngâm nước đá → Bảo quản lạnh/đông
Áp dụng đúng, củ hủ dừa sẽ trắng giòn như mới cắt dù để 2–3 ngày!
>>> Mua sản phẩm Củ hủ dừa sấy khô Bến Tre tại đây: củ hủ dừa sấy khô bến tre
>>> Mua sản phẩm Củ hủ dừa Bến Tre giá sỉ tại đây: củ hủ dừa bến tre
Từ khóa: củ hủ dừa bến tre, củ hủ dừa sấy khô, củ hủ dừa an nam
