Trong quá trình sử dụng củ hủ dừa, chúng ta cần lưu ý 1 số tiêu chí như sau. Trong đó, cách thức bảo quản củ hủ dừa để sản phẩm được tươi, ngon, chất lượng là rất cần thiết.
Nội dung chính
Lưu ý khi sử dụng củ hủ dừa
- Không ăn quá nhiều: Do chứa nhiều chất xơ, ăn quá nhiều có thể gây đầy hơi, khó tiêu hoặc rối loạn tiêu hóa. Theo dân gian, ăn nhiều củ hủ dừa có thể gây "say máu ngà" (hoa mắt, chóng mặt).
- Người huyết áp thấp: Nên ăn với lượng vừa phải vì củ hủ dừa có thể làm hạ huyết áp nhẹ.
- Trẻ nhỏ: Có thể ăn nhưng nên chế biến kỹ và dùng lượng nhỏ để tránh khó tiêu hoặc dị ứng.
- Kỵ với thực phẩm: Tránh kết hợp với thực phẩm có tính nóng hoặc gây kích ứng để không làm mất cân bằng dinh dưỡng.
Cách bảo quản củ hủ dừa
- Củ hủ dừa tươi:
- Cho vào túi hút chân không, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh (3-5 ngày) hoặc ngăn đông (khoảng 10 ngày).
- Ngâm trong nước đá pha muối hoặc nước cốt chanh để giữ độ giòn và tránh thâm.
- Nếu chưa sử dụng, để nguyên củ, không rửa, đặt ở nơi thoáng mát.
- Củ hủ dừa khô:
- Thái mỏng, ngâm nước muối loãng, sấy khô, bảo quản trong túi zip hoặc hút chân không ở nhiệt độ phòng hoặc ngăn mát tủ lạnh. Có thể dùng trong 6 tháng đến 1 năm.
- Trước khi dùng, ngâm trong nước ấm (10-15 phút) hoặc nước lạnh (20-30 phút) cho mềm.
